El proyecto europeo ECOFFEE, apoyado a través del ecosistema CIRCULOOS de Horizon Europe, organizó un workshop en Valencia centrado en los principios de economía circular aplicados a los residuos del café. El evento tuvo lugar el 2 de febrero de 2026 en el Sabadell HUB Empresa, combinando participación presencial y online como parte de la iniciativa TRADITIONS2EU más amplia.
El workshop reunió a administradores públicos, empresarios y gestores de proyectos para explorar innovaciones en el sector del café y modelos de economía circular. Juan Manuel Revuelta, director general de Finnova, destacó la importancia de la innovación y la colaboración público-privada para avanzar en proyectos alineados con la economía circular y la sostenibilidad.
Los ponentes principales incluyeron a David San Martín de AZTI, quien habló sobre la conversión de subproductos del café en ingredientes para pienso animal y biocidas. Carlos Ramos de FUMIHOGAR presentó FumiCoffe, un producto que usa posos de café para la fumigación de espacios. Iker Beristain de EUSKOVAZZA abordó la logística de reciclaje de residuos del café, mientras que Paulina Menem destacó iniciativas exitosas como AL-INVEST VERDE y el Proyecto T.I.E.R.R.A. Coffee.
El proyecto, con una duración de 12 meses y un presupuesto de €256.451,25, tiene como objetivo transformar los posos de café en bioproductos de alto valor mediante principios de economía circular, logística inversa, trazabilidad digital y validación ambiental.